我們現(xiàn)在吃的蛋卷非常美味,花樣百出。其實(shí)從蛋卷的發(fā)展歷史來(lái)看,早期的時(shí)候,人
們做蛋卷只是為了填飽肚子。因?yàn)樵谶^(guò)去的年代,多數(shù)人家都是很窮的,人們?yōu)榱颂铒?/p>
肚子還挖野菜,草根等。但是這些東西單獨(dú)吃是非常難以下咽的,但是實(shí)在太餓了也不
得不吃,后來(lái)人們就想了個(gè)很好的辦法,將雞蛋和野菜、草根等東西一起煮,這樣會(huì)好
吃一些,但是雞蛋這個(gè)不是常常有的,所以就將煮好的雞蛋,野菜、草根烘干,卷成形
,留著慢慢吃,這就是原始的做蛋卷的方法,慢慢的人們生活水平提高,發(fā)展成現(xiàn)在
的蛋卷。
蛋卷可以加入各種各樣的配料,做成不同口味的蛋卷,滿足不同人群的需要。
椰蓉蛋卷:食用植物油,黃奶油,小麥粉,椰蓉,雞蛋,無(wú)糖煉乳,白砂糖,肉松
蛋白蛋卷:食用植物油,黃奶油,小麥粉,雞蛋,無(wú)糖煉乳,白砂糖,肉松
朱古力蛋卷:食用植物油,黃奶油,小麥粉,青海菠蘿蛋卷機(jī),雞蛋 ,無(wú)糖煉乳,白砂糖,可可粉,肉松
香芋蛋卷:食用植物油,黃奶油,小麥粉,雞蛋,香芋色香油,白砂糖,肉松
芒果蛋卷:食用植物油,黃奶油,小麥粉,雞蛋 ,芒果色香油,白砂糖,肉松
紫菜蛋卷:食用植物油,黃奶油,小麥粉,雞蛋 ,白砂糖,β-胡蘿卜素,紫菜 ,肉松
蛋卷:食用植物油,黃奶油,小麥粉,雞蛋,白砂糖,β-胡蘿卜素
肉松蛋卷:食用植物油,黃奶油,小麥粉,雞蛋,白砂糖,β-胡蘿卜素,肉松
香脆圓卷:食用植物油,黃奶油,小麥粉,雞蛋,白砂糖,β-胡蘿卜素,肉松
芝麻蛋卷:食用植物油,黃奶油,小麥粉,發(fā)酵粉,雞蛋,白砂糖,β-胡蘿卜素,芝麻,肉松
XO肉松蛋卷:白砂糖,食用植物油,黃奶油,小麥粉,雞蛋 XO醬,可可粉,肉松
海鮮蛋卷:食用植物油,黃奶油,白砂糖,小麥粉,雞蛋,辣椒粉,肉松,海鮮醬
紫菜肉松蛋卷:肉松,紫菜,食用植物油,黃奶油,小麥粉,雞蛋,白砂糖
草莓蛋卷:食用植物油,黃奶油,白砂糖,小麥粉,雞蛋,草莓色香油,肉松
芝麻蛋卷:食用植物油,黃奶油,小麥粉,雞蛋,白砂糖,β-胡蘿卜素,黑芝麻,肉松
蛋卷王:食用植物油,黃奶油,小麥粉,雞蛋,白砂糖,β-胡蘿卜素
植物油香脆蛋卷做出來(lái)竟然這樣好吃
買(mǎi)了蛋卷機(jī)大半年,做了很多次,終于試出自己喜歡的配比~不會(huì)太油膩,減糖減油,好吃負(fù)擔(dān)又不會(huì)太重~給大家一個(gè)參考,希望打大家都能找到喜歡的配比。
油要用沒(méi)有味道的,如玉米油。糖粉我是自己用料理機(jī)打的,很快很方便。不推薦用白砂糖,顆粒太大不好融化混合。香草精可有可無(wú),看自己。面粉我就是用普通面粉加玉米淀粉,可以直接用低筋面粉。玉米淀粉的量不要加大,否則你會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋卷變蛋餅!(不要問(wèn)我是怎么知道的哈哈)
面粉和牛奶用量可以自行調(diào)整,覺(jué)得面糊稠了就加牛奶,稀了就加面粉,直到找到佳狀態(tài)。
面糊攪拌好后要靜置兩小時(shí),這樣材料充分混合了,狀態(tài)會(huì)比較好!
后,珍惜做蛋卷給你吃的人,肯定真愛(ài)!!!祝大家一次成功!
用料
玉米油80g,糖粉60g,菠蘿蛋卷機(jī)多少錢(qián),鹽一小撮(1g左右),香草精幾滴,牛奶130g,雞蛋4只(土雞蛋,180g左右),普通面粉110g,玉米淀粉20g
植物油香脆蛋卷的做法
1,玉米油,糖粉,鹽,香草精混合均勻,攪拌至融合。
2,加入雞蛋,攪勻。
3,加入牛奶,攪勻。
4,篩入面粉,攪勻至無(wú)面粉顆粒,面糊順滑。
5,靜置兩小時(shí)后,再把面糊攪勻,會(huì)發(fā)現(xiàn)面糊更順滑了。
6,預(yù)熱蛋卷機(jī),兩面都要預(yù)熱啊!接著就是舀面糊,夾緊蛋卷機(jī),翻面,查看~慢工出細(xì)活,急性子就不要搞了,哈哈~小火小火小火,菠蘿蛋卷機(jī)規(guī)格,小火出來(lái)才香,火大了,蛋卷機(jī)會(huì)受熱不均勻,容易糊!卷的時(shí)候,左手戴手套,右手拿筷子,直接在蛋卷機(jī)上卷,速度要快,很燙啊~然后放涼網(wǎng)晾涼,菠蘿蛋卷機(jī)生產(chǎn)商,涼了之后趕緊密封保存…但是,我每次做就會(huì)邊做邊吃,邊吃邊做…
補(bǔ)充說(shuō)明:
1.蛋卷要烤到時(shí)候,否則涼了也會(huì)不脆,多試就能掌握時(shí)間了。
2.烤蛋卷的時(shí)候是一定不能一心二用的,否則,就等著滿屋飄…糊吧~
3.想省事兒的也可以不卷,一樣吃。
4.面糊狀態(tài)一定要好,只有多做,總會(huì)找到喜歡的面糊和蛋卷狀態(tài)!
您好,歡迎蒞臨香來(lái)爾,歡迎咨詢(xún)...
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